09.02.2024

Jak wyposażyć restaurację?

Jak wyposażyć restaurację?

Ocena artykułu

Brak opinii. Podziel się swoją opinią w sekcji komentarzy!
autor
Autor artykułu
Tomek Pala

Tomasz - główny redaktor portalu szefunio.pl. Od 5 lat dzieli sie swoją wiedza z użytkownikami serwisu szefunio.pl 

Udostępnij

Kiedy otwieramy restaurację, pierwszą rzeczą, którą musimy zakupić jest odpowiedni sprzęt, który będzie stanowił jej wyposażenie. Restauracja, której założeniem jest gotowanie na miejscu różnego rodzaju posiłków wymaga kompleksowego wyposażenie, tak aby pracujący w niej zespół mógł szybko i sprawnie przygotowywać dania i serwować je klientom. Aby restauracja odniosła sukces warto zainwestować w wysokiej klasy nowoczesny sprzęt, który będzie bezpieczny i niezawodny. Wszystkie normy jakie musi spełnić restauracja przedstawiają wytyczne Sanepidu i PIP. A jak powinno wyglądać zaplecze kuchenne w restauracji?

Co powinno się znaleźć w każdej restauracji?

Podstawowym wyposażeniem każdej restauracji, są przede wszystkim urządzenia grzewcze służące do gotowania potraw takie jak:

  • kuchnie i piece
  • piekarniki
  • taborety gastronomiczne, elektryczne i gazowe
  • frytownice
  • bemary
  • kotły warzelne
  • grille

Kolejnym elementem, w który musi być wyposażona restauracja są różnego rodzaju urządzenia chłodnicze czyli lodówki, zamrażarki (szafy, witryny chłodnicze, regały). Niezbędne są także funkcjonalne meble ze stali nierdzewnej oraz dobry sprzęt i akcesoria do gotowania. Do szybkiego i sprawnego przyrządzania posiłków będą także potrzebne szatkownice do warzyw, roboty wieloczynnościowe, obieraczki do warzyw czy krajalnice. Dla zachowania czystości, a tym samym bezpieczeństwa przygotowywanego jedzenia, warto zainwestować w profesjonalne zmywarki, które w zależności od wielkości lokalu i mogą być: do naczyń do szkła, kapturowe, lub uniwersalne.
Całe zaplecze restauracji powinno być też specjalnie podzielone tak aby spełniać wszystkie normy bezpieczeństwa przy produkcji żywności. Warto więc przygotować osobne miejsce do przygotowywania warzyw, a w nim powinien być stół z blatem roboczym i zlewem do mycia warzyw. Oddzielone powinno być też miejsce do tzw. obróbki wstępnej (brudnej) produktów takich jak mięso, ryby, czy produkty mączne.

Wyposażenie kuchni głównej

Kuchnia główna naszej restauracji powinna być wyposażona w wysokiej jakości piec konwekcyjno -parowy, kocioł warzelny, kuchnie gazową lub elektryczną, płytę grillową i frytownicę, a także szafę chłodniczą lub stół chłodniczy. Obowiązkowe są też uzależnione od wielkości pomieszczenia kuchennego i zakresu produkcyjnego meble ze stali nierdzewnej ze zlewami i blatami roboczymi, oraz regały szafy i szafki.
Rozdzielona od kuchni głównej powinna być też zmywalnia naczyń wyposażona w stół ze zlewem, zmywarkę z funkcją wyparzania oraz szafę przelotowa służącą do przechowywania czystych naczyń. Całe wymienione w artykule wyposażenie restauracji, a także wsparcie i doradztwo w budowaniu biznesu gastronomicznego oferuje firma Stalgast. Jest to firma z wieloletnim doświadczeniem w branży gastronomicznej zatrudniająca specjalistów w zakresie projektowania technologii gastronomicznych, sprzedaży oraz doradztwa produktowego, a także ekspertów kulinarnych, monterów i serwisantów. Firma Stalgast oferuje wyposażenie restauracji, w tym meble ze stali nierdzewnej, zmywarki, ciągi grzewcze, wydawcze oraz deski gastronomiczne z polipropylenu. Firma ta kompleksowo współpracuje ze swoimi klientami zaczynając od doradztwa na wstępnym etapie prowadzenia biznesu po odpowiedni dobór sprzętu aż po wsparcie na całym etapie działalnosci.

Opinie na temat artykułu

Średnia ocena
pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka
(0)

Losowe artykuły

14 trików gotowania, które mogą uczynić Twoje życie znacznie łatwiejsze
14 trików gotowania, które mogą uczynić Twoje życie znacznie łatwiejsze
Zgodnie z tym badaniem kobiety spędzają około 3 lat życia, gotując jedzenie. Uważamy, że każda gospodyni domowa powinna nauczyć się tych przydatnych sztuczek kulinarnych, które nie tylko pomogą zaoszczędzić cenny czas, ale także pomogą odkryć nowy ...
10 wspaniałych miast europejskich, których nigdy nie odwiedzałeś
10 wspaniałych miast europejskich, których nigdy nie odwiedzałeś
Nadchodzi lato i nie ma wątpliwości, że już myślisz o następnych wakacjach. Jeśli jeszcze nie planujesz uciec, może ten artykuł Ci pomóc. Opracowaliśmy listę 10 najpiękniejszych, ale niedocenianych miast w Europie. Na pewno warto
5 Nieoczywistych powodów, dla których nie można schudnąć
5 Nieoczywistych powodów, dla których nie można schudnąć
Czy próbowałeś już wszystkich istniejących diet, w tym bez węglowodanów, beztłuszczowych i niskobiałkowych? Jeśli stosujesz dietę bez stałego pokarmu lub próbujesz policzyć kalorie każdego posiłku, a jednak
10 błędów w makijażu, przy których wyglądasz starszą
10 błędów w makijażu, przy których wyglądasz starszą
Makijaż może wzmocnić naszą pewność siebie, podkreślając nasze najlepsze cechy twarzy i sprawiając, że nasza skóra wygląda dobrze odżywiona. Ale czy kiedykolwiek zauważyłeś, że czasami makijaż może dodawać o wiele więcej
Perfumy męskie na Dzień Taty
Perfumy męskie na Dzień Taty
Bez względu na to, czy twój tata jest nowoczesnym dżentelmenem, fanem sportu, biznesmenem czy zwolennikiem luzu na co dzień, perfumy będą dla niego idealnym prezentem z okazji Dnia Ojca. Zapachy, które spełnią oczekiwania rodziciela, znajdziesz zar&o...
Hu, hu, ha – zima za oknem
Hu, hu, ha – zima za oknem
W zimie istotną sprawą jest to, aby na zewnątrz, gdy czekamy na autobus, by się udać do pracy, czy na uczelnię, było nam ciepło. Dobrze dobrane okrycie wierzchnie zapewni nam ten komfort. Ciepły płaszcz albo kurtka na pewno pomogą nam przetrwać najzimniejsz...
8 cennych porad jak wychować swoje dziecko
8 cennych porad jak wychować swoje dziecko
Bycie rodzicem jest bardzo stresujące ale również daje ogromną satysfakcję. Aby być dobrym rodzicem musisz mieć dobre dzieci. Nie ma jednej definicji która określi "dobre dziecko" . Pewne jest natomiast, że kilka cennych porad
20+ pomysłów na zdjęcia, które tylko prawdziwi twardziele odważyliby się powtórzyć
20+ pomysłów na zdjęcia, które tylko prawdziwi twardziele odważyliby się powtórzyć
Niektórzy ryzykują życie, inni zapominają o wybredności, a reszta próbuje rozmawiać z przyjaciółmi w dziwnych eksperymentach. A wszystko to ze względu na dobre zdjęcie na Instagram. Stworzyliśmy listę, która
Oto, jak wyglądają gangsterzy z całego świata
Oto, jak wyglądają gangsterzy z całego świata
Niewielu się nad tym zastanawia, ale prawie każdy kraj ma swoich "niskobudżetowych" gangsterów. Każdy z nich posiada własną subkulturę i styl.Postanowiliśmy przyjrzeć się tym "ciekawym" grupom społecznym.
7 Przerażających potraw, które nie można uwierzyć że ludzie jedzą
7 Przerażających potraw, które nie można uwierzyć że ludzie jedzą
Czy danie może być takie smaczne, że ryzykujesz życie, aby spróbować? Istnieje wiele wykwintnych i niebezpiecznych przysmaków na świecie, które w przypadku niewłaściwego ugotowania mogą powodować nieodwracalną szkodę
Zamknij
Twoja prywatność
Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Informacje te wykorzystywane są tylko do celów statystycznych w celu usprawnienia działania serwisu.
Zaakceptuj
Polityka prywatności