Trendy w projektowaniu pieców cukierniczych na rok 2023
Hasborg, jako renomowany producent maszyn cukierniczych, pozostaje na bieżąco z najnowszymi trendami w branży pieców cukierniczych. W 2023 roku oczekujemy wielu fascynujących innowacji, które zdecydowanie przyczynią się do ulepszenia procesu pieczenia, jak i pozytywnie wpłyną na jakość wyrobów...
Jak wybrać idealny piec do ciastek: przewodnik dla początkujących
Wybór idealnego pieca do pieczenia ciastek to jeden z kluczowych aspektów prowadzenia każdego cukierniczego przedsięwzięcia, czy to dużej produkcji na skalę przemysłową, czy małej piekarni. Piecyk musi być nie tylko n...
Przegląd najlepszych maszyn do ciastek dla małych cukierni
Dla małej cukierni, oprócz doskonałych przepisów na ciastka, kluczowym elementem sukcesu jest korzystanie z najwyższej jakości sprzętu. Dlatego przedsiębiorca musi podjąć decyzję, która maszyna do ciastek będz...
Jak ciasto francuskie stało się klasyką?
Cukiernictwo to sztuka, która łączy w sobie smak, kreatywność i tradycję. W tej pełnej smaków i historii dziedzinie, ciasto francuskie od dawna zajmuje wyjątkowe miejsce. Jego elegancka struktura, kruche warstwy i...
Linie do produkcji ciastek - wyposażenie cukierni
Uważa się, że dla dobrze prosperującej cukierni kluczowe są wysokiej jakości składniki oraz sprawdzone receptury. Jest to oczywiście prawdą, lecz cukiernia, zwłaszcza przemysłowa, nie może się również obyć bez specjalistycznyc...
Maszyny do formowania ciastek - charakterystyka
Maszyny do formowania ciastek to wysokiej jakości urządzenia, które pozwolą Ci dekorować, formować oraz wypiekać rozmaite rodzaje ciastek. Nowoczesne maszyny do formowania różnią się pomiędzy sobą ilością oraz wielkością pojemników na ciasto, nadzienie lub polewę.
Truskawki, idealny owoc tylko w sezonie?
Soczystymi, słodkimi i niezwykle orzeźwiającymi truskawkami nie musimy cieszyć się wyłącznie w sezonie — oczywiście poza sezonem można ratować się truskawkami mrożonymi, a także truskawkami liofilizowanymi, które z...
Co o czekoladzie powinien wiedzieć każdy cukiernik?
Czekoladowe wyroby są jednymi z najchętniej wybieranych słodyczy nie tylko w Polsce, ale również na świecie. Czekolada jest wyrobem cukierniczym, który jest sporządzany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego, jak również środków sło...
Liofilizacja owoców, co to takiego?
Liofilizowane owoce cieszą się ogromną popularnością, ponieważ świetnie sprawdzają się w formie przekąski, jak również dodatku do deserów, lodów czy wypieków. Podczas procesu liofilizacji nie dochodzi do utraty witamin, składnik&...
Produkcja ciasta francuskiego: ręczne umiejętności vs. technologia
W świecie kulinarnym, gdzie smak jest nie tylko zmysłowym doznaniem, lecz także historią i tradycją, dyskusja między ręcznymi umiejętnościami a zaawansowaną technologią ma szczególne znaczenie.
Kawa na deser, czyli przepis na Affogato
Nie masz w domu żadnego deseru do Twojej popołudniowej kawy, a nie chce Ci się wychodzić po niego do sklepu? Mamy dla Ciebie propozycję, dzięki której nie będziesz musiał wybierać pomiędzy deserem a kawą! Wystarczy, że masz w zam...
Co pomaga na zaparcia? Domowe sposoby i leki przeczyszczające
Zaparcie zwane inaczej zatwardzeniem czy obstrukcją to stan, w którym pacjent rzadko oddaje stolce. W przebiegu zwyczajnym jest to rzadziej niż 2 razy w tygodniu.W zaparciu ciężkim rzadziej niż 2 razy w miesiącu. Taka sytuacja może być śmierte...
