09.02.2024

Co o czekoladzie powinien wiedzieć każdy cukiernik?

Co o czekoladzie powinien wiedzieć każdy cukiernik?

Ocena artykułu

Brak opinii. Podziel się swoją opinią w sekcji komentarzy!
autor
Autor artykułu
Tomek Pala

Tomasz - główny redaktor portalu szefunio.pl. Od 5 lat dzieli sie swoją wiedza z użytkownikami serwisu szefunio.pl 

Udostępnij

Czekoladowe wyroby są jednymi z najchętniej wybieranych słodyczy nie tylko w Polsce, ale również na świecie. Czekolada jest wyrobem cukierniczym, który jest sporządzany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego, jak również środków słodzących i innych dodatków. Chociaż czekoladę najczęściej znamy w formie tabliczek, to jednak równie chętnie jest ona wykorzystywana w formie masy czekoladowej, którą nadziewa się ciastka lub wykonuje się dekoracje. Dzięki cennym właściwościom czekolady i jej plastyczności jest ona niezwykle chętnie wykorzystywana w cukiernictwie jako element dekoracyjny. 

Rozmaite wykorzystanie czekolady w przemyśle cukierniczym

Czekolada w przemyśle cukierniczym jest chętnie wykorzystywana do oblewania wyrobów cukierniczych, m.in. tortów, ciast, lodów, deserów czy musów cienką warstwą. Co więcej, czekoladą oblewa się również w cukierni, ciastka i pierniki, a nawet bakalie. Masa czekoladowa wykorzystywana do wspomnianych wyrobów stworzona jest zazwyczaj z masy kakaowej, masła kakaowego oraz cukru pudru. Czekolada jest niezastąpionym dodatkiem do torów oraz ciast, jednakże każdy cukiernik powinien mieć do perfekcji opanowane jej podgrzewanie i schładzanie, dlatego na rynku cukierniczym chętnie kupowane są automatyczne temperówki do czekolady, dzięki którym mamy pewność, że masa czekoladowa idealnie będzie prezentowała się na wypieku.

Oblewarka do czekolady, czym jest to urządzenie?

W profesjonalnej cukierni świetnie sprawdzi się oblewarka do czekolady,  która może pracować w formie samodzielnego urządzenia lub stanowić jeden z elementów linii produkcyjnej dla wyrobów czekoladowych. Maszyna, jaką jest oblewarka do czekolady potrafi oblać produkt w całości lub wyłącznie od góry czy od spodu, a także potrafi zdmuchiwać nadmiar czekolady, dzięki czemu słodycze uzyskują perfekcyjną powierzchnię. Oblewarka do czekolady zapewnia bardzo wydajną pracę, a także niepowtarzalny efekt produktu końcowego.

Opinie na temat artykułu

Średnia ocena
pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka
(0)

Nowe artykuły

Nadwrażliwość zębów u dzieci
Nadwrażliwość zębów u dzieci
Nadwrażliwość zębów to problem, który często kojarzy się głównie z dorosłymi, ale może również dotykać dzieci. W rzeczywistości, jest to coraz częstszy problem wśród najmłodszych, wpływający na ich codzienne życie i komfort. Nadwrażliwość zębów, znana również jako nadwrażliwość zębiny, objawia się krótkotrwałym, ostrym bólem, który pojawia się w odpowiedzi na różne bodźce, takie jak zimno, ciepło, słodycze czy kwaśne pokarmy. Choć ból jest zazwyczaj przejściowy, jego intensywność może być bardzo uciążliwa i wpływać na jakość życia dziecka.
Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę?
Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę?
Pielęgnacja jamy ustnej jest niezwykle istotna dla utrzymania zdrowych zębów i dziąseł. Codzienne dbanie o higienę jamy ustnej pomaga w zapobieganiu próchnicy, zapaleniu dziąseł oraz innych poważnych problemów dentystycznych. Tradycyjna pasta do zębów była przez wiele lat podstawowym produktem do codziennej pielęgnacji zębów, jednak w ostatnich latach na rynku pojawiły się także żele do pielęgnacji zębów. Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę? Oto kilka kwestii, które warto wziąć pod uwagę, zanim podejmiemy decyzję.
Najważniejsze składniki w produktach do zębów
Najważniejsze składniki w produktach do zębów
Składniki w produktach do pielęgnacji jamy ustnej odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia zębów i dziąseł. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak ważne jest odpowiednie doboru składników w produktach do zębów. Dlatego też
Jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów?
Jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów?
Pielęgnacja zębów jest niezwykle ważna dla utrzymania zdrowego uśmiechu i ogólnego stanu zdrowia jamy ustnej. Jednak wybór odpowiednich produktów do pielęgnacji zębów może być trudny, biorąc pod uwagę ogromną liczbę dostępnych na rynku opcji. Wiele osób zastanawia się, jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów, które zapewnią im maksymalne korzyści w zakresie higieny jamy ustnej. W niniejszym artykule omówimy najważniejsze składniki, jakie powinny zawierać produkty do pielęgnacji zębów, aby zapewnić skuteczną ochronę przed próchnicą, chorobami dziąseł i innymi schorzeniami jamy ustnej.

Losowe artykuły

43 najdziwniejsze i najgorsze zdjęcia ze ślubów
43 najdziwniejsze i najgorsze zdjęcia ze ślubów
Mamy nadzieję, że Ciebie nigdy nie spotka tak sytuacja jak na zdjeciach :)  Poniższe zdjęcia należą do najdziwniejszych oraz najgorszych ślubów. 
19 Dziewczęcych trendów, które albo pokochasz albo znienawidzisz
19 Dziewczęcych trendów, które albo pokochasz albo znienawidzisz
Trendyzy są gotowi zrobić wszystko, aby wymyślić coś nowego i oryginalnego, a niektóre z tych dziwacznych idei stają się trendami, które przemieszczają się z drogi startowej do ulic miasta.Aby zapobiec omdleniu widząc te
13 Dziwacznych trendów w modzie, które najlepiej pozostawić w przeszłości
13 Dziwacznych trendów w modzie, które najlepiej pozostawić w przeszłości
2017 zadowolił nas dziesiątkami szalonych trendów. Styliści i projektanci zawsze starają się stworzyć nową modę, której nigdy wcześniej nie widziano. Ale czasami te wysiłki prowadzą do dziwnych rezultatów. Makijaż
9 Żywności, które naturalnie czyszczą i wybielają zęby
9 Żywności, które naturalnie czyszczą i wybielają zęby
Uśmiech nie kosztuje nic. A jeśli za tym uśmiechem znajdują się lśniące białe zęby, to nic takiego. W dzisiejszych czasach ludzie wydają fortunę na operacje stomatologiczne, ale zawsze jest coś, co może łatwo rozwiązać problemy z
12 sztuczek aby utracić wagę w tydzień
12 sztuczek aby utracić wagę w tydzień
Spójrzmy prawdzie w oczy - przez większość czasu jemy nie dlatego, że jesteśmy głodni. Zamiast tego sięgamy po jedzenie, aby zwiększyć poczucie komfortu. Stres, klimat, pora dnia - wszystko to wpływa na to, ile jemy. Czy istnieje
Jak znaleźć wymarzoną suknię ślubną?
Jak znaleźć wymarzoną suknię ślubną?
Myśli o sukni ślubnej towarzyszą wielu kobietom już od dnia zaręczyn, a niekiedy nawet wcześniej. Przeglądamy setki stron internetowych i interesujemy się, który
18 zdjęć dzieci, które widziały wszystko
18 zdjęć dzieci, które widziały wszystko
Dzieci są stałym źródłem radości i rozrywki. Chociaż czasami Twój śmiech jest zmieszany ze łzami, kiedy śmiejesz się ze wszystkich ich sztuczek.Zebraliżmy zdjęcia, aby udowodnić, że małe dzieci nigdy nie są nudne
22 Rzadkie zdjęcia przedstawiające nieznaną historię
22 Rzadkie zdjęcia przedstawiające nieznaną historię
Historia skrywa wiele tajemnic, a niektóre z nich prawdopodobnie pozostaną nierozwiązane. Ale wynalezienie fotografii znacznie ułatwiło przechowywanie wspomnień z przeszłości. Pierwsze zdjęcie zostało zrobione w 1826 roku przez francuskiego naukowca Josep...
10 par, które złamały wszystkie stereotypy o tym, jak powinien wyglądać idealny związek
10 par, które złamały wszystkie stereotypy o tym, jak powinien wyglądać idealny związek
Idealna relacja jest wtedy, gdy 2 osoby naprawdę się kochają. Jest to jedyny parametr konieczny. Ale z jakiegoś powodu wiele osób wciąż jest zaskoczonych, gdy widzą ludzi o różnym wzroście, wadze, narodowości i tak dalej.S...
'Martwa' matka 'urodziła' bliźniaki
'Martwa' matka 'urodziła' bliźniaki
Zamknij
Twoja prywatność
Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Informacje te wykorzystywane są tylko do celów statystycznych w celu usprawnienia działania serwisu.
Zaakceptuj
Polityka prywatności