09.02.2024

Co o czekoladzie powinien wiedzieć każdy cukiernik?

Co o czekoladzie powinien wiedzieć każdy cukiernik?

Ocena artykułu

Brak opinii. Podziel się swoją opinią w sekcji komentarzy!
autor
Autor artykułu
Tomek Pala

Tomasz - główny redaktor portalu szefunio.pl. Od 5 lat dzieli sie swoją wiedza z użytkownikami serwisu szefunio.pl 

Udostępnij

Czekoladowe wyroby są jednymi z najchętniej wybieranych słodyczy nie tylko w Polsce, ale również na świecie. Czekolada jest wyrobem cukierniczym, który jest sporządzany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego, jak również środków słodzących i innych dodatków. Chociaż czekoladę najczęściej znamy w formie tabliczek, to jednak równie chętnie jest ona wykorzystywana w formie masy czekoladowej, którą nadziewa się ciastka lub wykonuje się dekoracje. Dzięki cennym właściwościom czekolady i jej plastyczności jest ona niezwykle chętnie wykorzystywana w cukiernictwie jako element dekoracyjny. 

Rozmaite wykorzystanie czekolady w przemyśle cukierniczym

Czekolada w przemyśle cukierniczym jest chętnie wykorzystywana do oblewania wyrobów cukierniczych, m.in. tortów, ciast, lodów, deserów czy musów cienką warstwą. Co więcej, czekoladą oblewa się również w cukierni, ciastka i pierniki, a nawet bakalie. Masa czekoladowa wykorzystywana do wspomnianych wyrobów stworzona jest zazwyczaj z masy kakaowej, masła kakaowego oraz cukru pudru. Czekolada jest niezastąpionym dodatkiem do torów oraz ciast, jednakże każdy cukiernik powinien mieć do perfekcji opanowane jej podgrzewanie i schładzanie, dlatego na rynku cukierniczym chętnie kupowane są automatyczne temperówki do czekolady, dzięki którym mamy pewność, że masa czekoladowa idealnie będzie prezentowała się na wypieku.

Oblewarka do czekolady, czym jest to urządzenie?

W profesjonalnej cukierni świetnie sprawdzi się oblewarka do czekolady,  która może pracować w formie samodzielnego urządzenia lub stanowić jeden z elementów linii produkcyjnej dla wyrobów czekoladowych. Maszyna, jaką jest oblewarka do czekolady potrafi oblać produkt w całości lub wyłącznie od góry czy od spodu, a także potrafi zdmuchiwać nadmiar czekolady, dzięki czemu słodycze uzyskują perfekcyjną powierzchnię. Oblewarka do czekolady zapewnia bardzo wydajną pracę, a także niepowtarzalny efekt produktu końcowego.

Opinie na temat artykułu

Średnia ocena
pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka pusta gwiazdka
(0)

Nowe artykuły

Nadwrażliwość zębów u dzieci
Nadwrażliwość zębów u dzieci
Nadwrażliwość zębów to problem, który często kojarzy się głównie z dorosłymi, ale może również dotykać dzieci. W rzeczywistości, jest to coraz częstszy problem wśród najmłodszych, wpływający na ich codzienne życie i komfort. Nadwrażliwość zębów, znana również jako nadwrażliwość zębiny, objawia się krótkotrwałym, ostrym bólem, który pojawia się w odpowiedzi na różne bodźce, takie jak zimno, ciepło, słodycze czy kwaśne pokarmy. Choć ból jest zazwyczaj przejściowy, jego intensywność może być bardzo uciążliwa i wpływać na jakość życia dziecka.
Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę?
Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę?
Pielęgnacja jamy ustnej jest niezwykle istotna dla utrzymania zdrowych zębów i dziąseł. Codzienne dbanie o higienę jamy ustnej pomaga w zapobieganiu próchnicy, zapaleniu dziąseł oraz innych poważnych problemów dentystycznych. Tradycyjna pasta do zębów była przez wiele lat podstawowym produktem do codziennej pielęgnacji zębów, jednak w ostatnich latach na rynku pojawiły się także żele do pielęgnacji zębów. Czy żel do zębów może zastąpić tradycyjną pastę? Oto kilka kwestii, które warto wziąć pod uwagę, zanim podejmiemy decyzję.
Najważniejsze składniki w produktach do zębów
Najważniejsze składniki w produktach do zębów
Składniki w produktach do pielęgnacji jamy ustnej odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia zębów i dziąseł. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak ważne jest odpowiednie doboru składników w produktach do zębów. Dlatego też
Jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów?
Jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów?
Pielęgnacja zębów jest niezwykle ważna dla utrzymania zdrowego uśmiechu i ogólnego stanu zdrowia jamy ustnej. Jednak wybór odpowiednich produktów do pielęgnacji zębów może być trudny, biorąc pod uwagę ogromną liczbę dostępnych na rynku opcji. Wiele osób zastanawia się, jakie składniki powinny zawierać dobre produkty do zębów, które zapewnią im maksymalne korzyści w zakresie higieny jamy ustnej. W niniejszym artykule omówimy najważniejsze składniki, jakie powinny zawierać produkty do pielęgnacji zębów, aby zapewnić skuteczną ochronę przed próchnicą, chorobami dziąseł i innymi schorzeniami jamy ustnej.

Losowe artykuły

20 zdjęć, które kiedyś wywołały publiczne oburzenie
20 zdjęć, które kiedyś wywołały publiczne oburzenie
Ludzie przeżyli ciężkie czasy i starali się osiągnąć równe prawa, które pozwalają nam żyć w nowoczesnym społeczeństwie, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. W dzisiejszych czasach każdy może wybrać hobby i pracę,
13 modeli i modelek, którzy udowodnili, że wygląd nie ma znaczenia
13 modeli i modelek, którzy udowodnili, że wygląd nie ma znaczenia
Wszyscy jesteśmy różni. Po co być nieśmiałym lub sfrustrowanym swoim wyglądem, kiedy może on stać się twoim atutem? Jest tak wielu sławnych ludzi, których wygląd jest daleki od konwencjonalnego piękna jak modelka Winnie
Nutella jest miłością
Nutella jest miłością
Każdy z nas lubi nutelle. Natomiast są i tacy, którzy nie potrafią sobie wyobraźić posiłku bez nutelii. Nawet jeśli są to jaja smarowane czekoladą zamiast majonezu. Sami zobaczcie, że są i tacy, którzy nie mogą bez niej żyć....
21 Dowodów, że niektórzy projektanci muszą zrobić sobie przerwę
21 Dowodów, że niektórzy projektanci muszą zrobić sobie przerwę
Mamy nadzieję, że nigdy nie wstydziłeś się swoich szalonych pomysłów i ich realizacji. Projektanci codziennie generują nowe pomysły i znaleźliśmy dla Ciebie najbardziej kreatywne z nich. Spójrz i wiedz, że nie jesteś sam.W
8 pokarmów, za które Twoja trzustka podziękuje Ci
8 pokarmów, za które Twoja trzustka podziękuje Ci
Trzustka jest ważną częścią naszego układu trawiennego. Nie tylko reguluje i neutralizuje kwaśny pokarm otrzymywany przez nasze żołądki, enzymy wydzielane przez trzustkę również pomagają w trawieniu węglowodanów, białek i lipidów. Zdrowa trz...
Fluor vs. naturalne składniki w produktach do zębów
Fluor vs. naturalne składniki w produktach do zębów
Pielęgnacja jamy ustnej stanowi istotny element dbania o zdrowie. Regularne mycie, nitkowanie oraz stosowanie żelu do pielęgnacji zębów, jest kluczowe dla utrzymania zdrowia zębów oraz dziąseł. Wiele osób zastanawia się, jaki żel do pielęgnacji zębów jest najlepszy - czy warto stawiać na zawierające fluor produkty, czy może lepiej zdecydować się na naturalne składniki? W tym artykule przyjrzymy się obu tym opcjom i sprawdzimy, który jest bardziej skuteczny dla zdrowia jamy ustnej.
6 Zachowań dzieci, które są spowodowane błędami rodziców
6 Zachowań dzieci, które są spowodowane błędami rodziców
Możesz spróbować przekonać innych, że Twoje dziecko jest najmądrzejszą małą osobą na świecie. Jeśli popełnisz błędy w ich wychowaniu, w pewnych sytuacjach będą one dość oczywiste. Oto niektóre z nich.
10 powodów dlaczego kobiety żyją dłużej od mężczyzn
10 powodów dlaczego kobiety żyją dłużej od mężczyzn
Mężczyźni żyją krócej od kobiet. Składa się na to kilka czynników. Przygotowaliśmy dla Was zdjęcia, która tłumaczą jednoznacznie, dlaczego tak się dzieje. Ich oglądanie z pewnością doprowadzi Was do łez, ale
13 dzieci, które stały się sławne przez swoje niezwykłe piękno
13 dzieci, które stały się sławne przez swoje niezwykłe piękno
Piękno jest subiektywne i często staje się przedmiotem kontrowersji. Niektórzy uważają za standardy piękna zdrowy rumieniec i pełne zmysłowe usta; inni szaleją na punkcie bladej skóry i wyrafinowanych rysów twarzy.
8 oznak, które pokazują, że masz do czynienia z psychopatą
8 oznak, które pokazują, że masz do czynienia z psychopatą
Według danych, które potwierdzają psychologowie, 1% do 4% całej populacji ludzi na świecie to psychopaci. Tendencje psychopatyczne u danej osoby można ukryć i trudno je wychwycić.Szefunio przestudiował badania psychologów i
Zamknij
Twoja prywatność
Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Informacje te wykorzystywane są tylko do celów statystycznych w celu usprawnienia działania serwisu.
Zaakceptuj
Polityka prywatności