7 rodzajów ryb, których nie powinieneś jeść

Sum może osiągać znaczne rozmiary. Aby przyspieszyć wzrost, wielu hodowców ryb karmi je hormonami, zwłaszcza dotyczy to ryb przywożonych z krajów azjatyckich. Zamiast ryb hodowlanych znacznie mniej niebezpieczne i bardziej odżywcze są ryby wolno żyjące.

Makrela może zawierać rtęć, która gromadzi się w ludzkim organizmie, powodując różne choroby. Zalecana norma spożycia makreli dla dorosłych to około 200 gram miesięcznie, dla dzieci 100 gram. Makrela atlantycka jest najmniej niebezpieczna pod tym względem i można jeść jej tyle, ile tylko chcesz.

Tuńczyk zawiera dużo rtęci, zwłaszcza tuńczyk czarny i błękitnopłetwy. Dodatkowo w sklepach trudno znaleźć tuńczyka wolno żyjącego. Większość ryb pochodzi z hodowli, gdzie są karmione antybiotykami i hormonami. Zalecana norma spożycia tuńczyka dla dorosłych to około 100 gram miesięcznie, natomiast dla dzieci tuńczyk nie jest zalecany.

W tilapii nie ma zbyt wielu zdrowych kwasów tłuszczowych, a stężenie szkodliwych tłuszczów w tej rybie jest prawie tak wysokie, jak w smalcu. Nadmierne spożycie tej ryby prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu i powoduje, że organizm jest bardziej wrażliwy na alergeny.

Węgorz zawiera dużo tłuszczu, a zatem łatwo absorbuje szkodliwe substancje. Gatunki amerykańskie cechuje najwyższy poziom takiego zatrucia. Węgorz europejski jest także znany z zanieczyszczeń dużą ilością rtęci.

Większość ryb, które spotykamy w naszych sklepach, pochodzi z Wietnamu, a dokładniej z Mekongu uważanego za jeden z najbardziej zanieczyszczonych zbiorników wodnych na świecie. Ponadto filet z pangi - suma rekiniego zawiera podwyższony poziom nitrofurazonu i polifosforanów (substancji rakotwórczych).

Ta ryba jest liderem w skażeniu rtęcią. Może powodować zwiększone ryzyko zatrucia pokarmowego.